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LASAGNE VERDI SPECIALI E GUSTOSE DI PATATINA86
Piatto all'apparenza complicato, ma nella realtà molto semplice e gustoso. Al posto dello stracchino si possono utilizzare diversi formaggi molli in base al proprio gusto, purchè non siano troppo forti: il formaggio va a mitigare i sapori decisi di salsiccia e carciofi. Primo perfetto per un bel pranzo della domenica! Buon Appetito!
Ingredienti
• 12 lasagne verdi senza bisogno di precottura
• 300 gr di salsiccia
• 250di carciofi (anche precongelati)
• 300 gr di stracchino o formaggio simile molto morbido
• 50 gr di burro
• 50 gr di farina
• 1l di latte
• 200 gr di grana padano
• olio
Preparazione
1. Besciamella: sciogliere il burro a fuoco lento; aggiungere tutta la farina e amalgamare il tutto
2. Aggiungere poco per volta il litro di latte
3. Portare ad ebollizione sempre mescolando, quando avrà raggiunto il bollore continuare a cuocere per 3 minuti
4. Unire lo stracchino tagliato a pezzetti
5. Spezzettare a tocchettini non troppo piccoli la salsiccia, e metterla a soffriggere con un goccio d'olio in una padella
6. Sbollentare i carciofi (se precongelati), oppure pulirli bene tenendo solo i cuori (se freschi)
7. Tagliarli a listarelle sottili e soffriggerli; a fine cottura unirvi la salsiccia privata dell'olio di cottura e soffriggere per altri 2 minuti
8. Composizione: in una teglia di medie dimensioni alternare uno strato di besciamella, carciofi e salsiccia, grana grattugiato e lasagne (crude, 4 per strato)
9. L'ultimo strato sarà di besciamella, carciofi, salsiccia e grana
10. Cottura: in base alle vostre lasagne, in media sono 25/30 minuti a 200°C.
2. Aggiungere poco per volta il litro di latte
3. Portare ad ebollizione sempre mescolando, quando avrà raggiunto il bollore continuare a cuocere per 3 minuti
4. Unire lo stracchino tagliato a pezzetti
5. Spezzettare a tocchettini non troppo piccoli la salsiccia, e metterla a soffriggere con un goccio d'olio in una padella
6. Sbollentare i carciofi (se precongelati), oppure pulirli bene tenendo solo i cuori (se freschi)
7. Tagliarli a listarelle sottili e soffriggerli; a fine cottura unirvi la salsiccia privata dell'olio di cottura e soffriggere per altri 2 minuti
8. Composizione: in una teglia di medie dimensioni alternare uno strato di besciamella, carciofi e salsiccia, grana grattugiato e lasagne (crude, 4 per strato)
9. L'ultimo strato sarà di besciamella, carciofi, salsiccia e grana
10. Cottura: in base alle vostre lasagne, in media sono 25/30 minuti a 200°C.
Patatina86
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Piatto all'apparenza complicato, ma nella realtà molto semplice e gustoso. Al posto dello stracchino si possono utilizzare diversi formaggi molli in base al proprio gusto, purchè non siano troppo forti: il formaggio va a mitigare i sapori decisi di salsiccia e carciofi. Primo perfetto per un bel pranzo della domenica! Buon Appetito!