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SPAGHETTI PRIMAVERA ALLA PEPOLINO
La primavera e' arrivata, i pomidoro da insalata ci sono, che aspettate...
Ingredienti
• Spaghetti 400 gr
• Pomidoro da insalata 6
• Spicchi di aglio 2
• Prezzemolo tritato abbondante qualche stelo
• Parmigiano reggiano grattugiato
• Burro 50 gr
• Olio
• Sale
Preparazione
1. Mettere in una fiamminga il burro a riccioli
2. Sbucciare i pomidoro, togliere la parte del picciolo e tagliarli a pezzi, metterli in un tegame con un filo di olio, 2 spicchi di aglio, gli steli del prezzemolo, salare, accendere il fuoco e far cuocere girando molto spesso con un cucchiaio di legno per 10 minuti (non deve bollire); eliminare aglio e prezzemolo
3. Scolare gli spaghetti al dente, metterli nella fiamminga con il burro e amalgamare bene
4. Aggiungere i pomidoro e mescolare ancora
5. Mettere il parmigiano mescolare bene, aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente e servire.
2. Sbucciare i pomidoro, togliere la parte del picciolo e tagliarli a pezzi, metterli in un tegame con un filo di olio, 2 spicchi di aglio, gli steli del prezzemolo, salare, accendere il fuoco e far cuocere girando molto spesso con un cucchiaio di legno per 10 minuti (non deve bollire); eliminare aglio e prezzemolo
3. Scolare gli spaghetti al dente, metterli nella fiamminga con il burro e amalgamare bene
4. Aggiungere i pomidoro e mescolare ancora
5. Mettere il parmigiano mescolare bene, aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente e servire.
dassiki
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Scusa, Pepolino cos'è la fiamminga?
pepolino
0,0 (1)
La fiamminga,per capirci,e' quel piatto ovale a bordi rialzati,generalmente in acciaio inox che usano anche nei ristoranti quando portano un primo piatto per piu' persone e poi mescolano davanti a te e fanno le porzioni,ma si usa anche per altre portate,pero' i bordi in genere sono piu' bassi.Ciao
pepolino
0,0 (1)
La primavera e' arrivata, i pomidoro da insalata ci sono, che aspettate...