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ARROSTO FARCITO (FILETTO DI MAIALE FARCITO)
L'ho provato con invitati a cena. Ho avuto un sucessone, io l'ho servito con 2 contorni (funghi trifolati e purè di patate). D@.
Preparazione
1. Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino
2. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua
3. Cuocere líarrosto
4. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo
5. Tra una fetta e l'altra inserire la provola, Adagiarlo in una pirofila nella quale avete messo il sughetto e mettere in forno a 180°C finchÈ la provola non si sarà sciolta.
2. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua
3. Cuocere líarrosto
4. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo
5. Tra una fetta e l'altra inserire la provola, Adagiarlo in una pirofila nella quale avete messo il sughetto e mettere in forno a 180°C finchÈ la provola non si sarà sciolta.
anairod
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L'ho provato con invitati a cena. Ho avuto un sucessone, io l'ho servito con 2 contorni (funghi trifolati e purè di patate). D@.