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Ingredienti
• 75 gr. di farina
• 1, 3 dl di latte
• 2 uova
• 20 gr. di zucchero semolato
• 1 arancia e un limone
• 4 cucchiai di cointreau
• 4 cucchiai di cognac
• 60 gr. di zucchero a velo
• 110 gr. di burro
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Frullare nel mixer la farina con il latte, 0, 7 dl di acqua, lo zucchero semolato, il sale, le uova e 30 gr
2. di burro fuso intiepidito, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea
3. Versarla in una ciotola e farla riposare per 30 minuti
4. Scaldare un padellino antiaderente, versare un mestolino di pastella, inclinare il padellino su tutti i lati per distribuirla uniformemente
5. Cuocere la crèpe per circa mezzo minuto per parte e continuare così a formare le altre crèpe
6. Fare sciogliere il burro rimasto in una grossa padella antiaderente con lo zucchero a velo e le scorze degli agrumi grattugiate
7. Unire le crèpe piegate a ventaglio, il succo d'arancia e il cointreau e saltarle per un minuto
8. Versare il cognac caldo e infiammare.
2. di burro fuso intiepidito, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea
3. Versarla in una ciotola e farla riposare per 30 minuti
4. Scaldare un padellino antiaderente, versare un mestolino di pastella, inclinare il padellino su tutti i lati per distribuirla uniformemente
5. Cuocere la crèpe per circa mezzo minuto per parte e continuare così a formare le altre crèpe
6. Fare sciogliere il burro rimasto in una grossa padella antiaderente con lo zucchero a velo e le scorze degli agrumi grattugiate
7. Unire le crèpe piegate a ventaglio, il succo d'arancia e il cointreau e saltarle per un minuto
8. Versare il cognac caldo e infiammare.
anesthesie
0,0 (9)
Un po' difficile da preparare ma buona.