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TIRAMISù LEGGERO E OTTIMO
L'assenza di tuorli conferisce un sapore particolarmente gradevole al dolce e lo rende più leggero. Sostituire metà del mascarpone con lo yogurt non riduce il sapore... ma solo le calorie.
Ingredienti
• 1 confezione di savoiardi da 500 gr
• 2 albumi (3 se usate uova piccole)
• 3 cucchiai scarsi di zucchero
• 250 gr di mascarpone
• 250 gr yogurt bianco dolce
• caffè
• cacao in polvere
Preparazione
1. Lavorate a crema mascarpone, yogurt e zucchero, incorporate un albume per volta mescolando delicatamente
2. Procedere come di consueto bagnando i savoiardi con il caffè e alternando strati di biscotti e crema, terminare con uno strato di crema e ricoprire spolverando con il cacao
3. Tenere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
2. Procedere come di consueto bagnando i savoiardi con il caffè e alternando strati di biscotti e crema, terminare con uno strato di crema e ricoprire spolverando con il cacao
3. Tenere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Golosona
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Vi assicuro, è il miglior tiramisù che abbia mai mangiato, il sapore è ottimo e risulta molto più leggero, l'assenza del tuorlo fa una grossa differenza. Ormai è la mia ricetta del tiramisù...
cuocaLella
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L'assenza di tuorli conferisce un sapore particolarmente gradevole al dolce e lo rende più leggero. Sostituire metà del mascarpone con lo yogurt non riduce il sapore... ma solo le calorie.
Rosy
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Da consigliare a quelli che, come me, non amano il sapore (odore) dell'uovo: questo tiramisù e FANTASTICO
rita55
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cuocaLella
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Rita55, scusa, solo ora ho letto la tua domanda: no, non bisogna montare a neve gli albumi, bisogna solo lavorarli bene con il mascarpone, provalo, lo troverai fantastico.