1. La sera prima versare in una casseruola il latte e líacqua,

2. e quando inizia il bollore salare e versare il riso e la vanillina,

3. e cuocere per il tempo necessario (16/18 min.) mescolando

4. per non fare attaccare

5. La mattina dopo trasferirlo in un contenitore più grande e, aiutandosi

6. con un passino incorporare la farina a poco a poco

7. Far riposare il più possibile, affinchÈ avvenga

8. la lievitazione naturale (amido di riso farina)

9. ma non per più di due ore

10. Trascorso questo tempo, aiutandosi con una tavoletta di legno e una spatola,

11. formare con il composto dei rotolini (come dei bastoncini) e farli scivolare

12. nellíolio caldo sino a farli dorare

13. Adagiarli prima su carta assorbente per assorbire líolio in eccesso e dopo,

14. su un vassoio, guarnendo con del miele sciolto

15. oppure zucchero a velo aromatizzato con la cannella.