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CROSTATA AL LIMONE
Ha sempre riscosso un bel successo quando l'ho presentata ai miei amici!!!
Ingredienti
• 120 gr. di burro
• 100 gr zucchero
• 3 uova
• 2 limoni
• 30 gr. di uvetta
• 20 gr. di pinoli
• 2 bicchierini di rum
• Per la pasta:
• 400 gr. di farina
• 4 tuorli
• 200 gr. di burro
• 200 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di fagioli secchi
Preparazione
1. Preparate la pasta frolla impastando la farina, i tuorli, lo zucchero e il burro morbido fino a quando il composto diventa liscio e omogeneo
2. Lasciate riposare al fresco per 30 minuti, stendete dello spessore di 1/2 cm e foderate una tortiera rotonda unta con 20 gr
3. di burro
4. Fate cuocere in forno a 180°C per 20 minuti distribuendo sul fondo 2 cucchiai di fagioli secchi
5. Fate rinvenire l'uvetta nel rum e tostate i pinoli in un padellino antiaderente
6. Sciogliete il burro restante a bagnomaria, unite lo zucchero, le uova sbattute, la scorza grattugiata e il succo dei limoni
7. Fate addensare per 5 minuti, quindi incorporate l'uveta scolata e i pinoli
8. Levate i fagioli dal fondo della torta, distribuite e livellate la crema di limone
9. Terminate la cottura della crostata in forno per altri 20 minuti e servitela fredda.
2. Lasciate riposare al fresco per 30 minuti, stendete dello spessore di 1/2 cm e foderate una tortiera rotonda unta con 20 gr
3. di burro
4. Fate cuocere in forno a 180°C per 20 minuti distribuendo sul fondo 2 cucchiai di fagioli secchi
5. Fate rinvenire l'uvetta nel rum e tostate i pinoli in un padellino antiaderente
6. Sciogliete il burro restante a bagnomaria, unite lo zucchero, le uova sbattute, la scorza grattugiata e il succo dei limoni
7. Fate addensare per 5 minuti, quindi incorporate l'uveta scolata e i pinoli
8. Levate i fagioli dal fondo della torta, distribuite e livellate la crema di limone
9. Terminate la cottura della crostata in forno per altri 20 minuti e servitela fredda.
Serec6
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Ha sempre riscosso un bel successo quando l'ho presentata ai miei amici!!!