1. Per prima cosa bisogna togliere le impurità del mosto quindi si fa bollire per pochi minuti in una pentola

2. Si filtra e si pesa

3. Per ogni litro di mosto avrete bisogno di 100 gr di farina e di 100 di zucchero perciò fate voi le proporzioni

4. A questo punto mettete il mosto, la farina e lo zucchero sul fuoco a bollire, mescolando continuamente

5. Fatelo addensare e aggiungere una spolverata di cannella

6. Appena sarà della consistenza desiderata (denso come la crema pasticcera all'incirca), togliere dal fuoco e riempire delle coppette che avrete precedentemente bagnato con acqua

7. Spolverate le coppette con cioccolato fondente grattuggiato e frutta secca a piacere (io le ho fatte con il pistacchio ma mia nonna le faceva con le mandorle).