Scopri le categorieRicetta di macride
I BUCCUNOTTI
Sono dei gustosissimi dolcetti tipici calabresi, in particolare vengono fatti nella zona del parco del pollino, al confine tra calabria e basilicata, specie nel paese di Mormanno, in provincia di Cosenza. Ma vengono apprezzati in tutta la regione!!!!!questa ricetta me la ha passata una persona che abita proprio a Mormanno. Assolutamente da provare.
Ingredienti
• 3 uova
• 500 gr. di farina
• 200 gr. di zucchero
• 50 gr. di strutto (o anche burro)
• 100 gr. di marmellata di albicocche
Preparazione
1. Impastate la farina, le uova, lo strutto e lo zucchero, fino ad ottenere una pasta morbida
2. Stendete la pasta fino ad ottenere circa uno spessore di un centimetro, quindi ricavatene dei cerchi con cui fodererete degli stampini imburrati ed infarinati, avendo cura di coprire anche i bordi
3. Riempite gli stampini con marmellata di albicocca e coprite il ripieno con un altro strato di pasta
4. Prima di infornare spennellate la superficie dei buccunotti con uovo sbattuto e cuocete, quindi, in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
2. Stendete la pasta fino ad ottenere circa uno spessore di un centimetro, quindi ricavatene dei cerchi con cui fodererete degli stampini imburrati ed infarinati, avendo cura di coprire anche i bordi
3. Riempite gli stampini con marmellata di albicocca e coprite il ripieno con un altro strato di pasta
4. Prima di infornare spennellate la superficie dei buccunotti con uovo sbattuto e cuocete, quindi, in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
macride
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Sono dei gustosissimi dolcetti tipici calabresi, in particolare vengono fatti nella zona del parco del pollino, al confine tra calabria e basilicata, specie nel paese di Mormanno, in provincia di Cosenza. Ma vengono apprezzati in tutta la regione!!!!!questa ricetta me la ha passata una persona che abita proprio a Mormanno. Assolutamente da provare.