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LASAGNE DI PESCE
Non l'ho ancora fatta, ma l'ho mangiata da una mia amica ed è veramente squisita.
Ingredienti
• 2 zucchine grandi
• 25 gr. di funghi secchi
• 2 spigole medie
• 12 gamberi grossi
• 500 gr. di lasagne
• 1/2 cipolla
• sale
• pepe
Preparazione
1. Rosolare e cuocere in padella con olio e cipolla le zuchine a fettine e funghi secchi e passarli poi, grossolanamente nel mixer
2. Far bollire poi, velocemente, in un court boullion 2 spigole medie e, dopo, farvi bollire, schiacciandole, le teste e i gusci dei gamberi, mettervi del vino bianco e far restringere
3. Preparare con questo brodo, dopo averlo filtrato, una vellutata (50 gr
4. di burro, 50 gr
5. di farina e 1 l di brodo)
6. Sbollentare le lasagne, farle asciugare su di un canovaccio e metterle a strati in una teglia alternando zucchine e funghi, la spigola ben diliscata e vellutata
7. Alla fine, sopra l'ultimo strato, mettere i gamberi sgusciati crudi e sopra ancora della vellutata (ricordarsi di mettere sopra a ciascun gambero un po di sale)
8. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
2. Far bollire poi, velocemente, in un court boullion 2 spigole medie e, dopo, farvi bollire, schiacciandole, le teste e i gusci dei gamberi, mettervi del vino bianco e far restringere
3. Preparare con questo brodo, dopo averlo filtrato, una vellutata (50 gr
4. di burro, 50 gr
5. di farina e 1 l di brodo)
6. Sbollentare le lasagne, farle asciugare su di un canovaccio e metterle a strati in una teglia alternando zucchine e funghi, la spigola ben diliscata e vellutata
7. Alla fine, sopra l'ultimo strato, mettere i gamberi sgusciati crudi e sopra ancora della vellutata (ricordarsi di mettere sopra a ciascun gambero un po di sale)
8. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
cioccolatafondente
0,0 (9)
Non l'ho ancora fatta, ma l'ho mangiata da una mia amica ed è veramente squisita.
ermi
0,0 (9)
La ricetta,viene ugualmente buona senza le zucchine?
