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ORECCHIETTE AI FUNGHI PORCINI
Un piatto semplice dal gusto sublime
Ingredienti
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• aglio
• 2 dita di salsiccia di maiale
• 40 grammi di porcini secchi
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 litro scarso di salsa di pomodoro
• 400 g di orecchiette (fresche se possibile)
Preparazione
1. CONDIMENTO:
2. Circa 2 ore prima della preparazione mettere a bagno i funghi porcini.
3. Al momento della preparazione:
4. - rosolare in un tegame l'aglio nell'olio extravergine di oliva aggiungendo un pizzico di sale
5. - aggiungere la salsiccia preventivamente tagliuzzata
6. - quando la salciccia e ben dorata aggiungere i funghi ben colati ed un altro pizzico di sale(ATTENZIONE: tenere da parte 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi)
7. - dopo qualche minuto aggiungere il vino rosso e lasciare cuocere per 5 minuti circa
8. - aggiungere la salsa, l'acqua dei funghi e salare
9. - quando il sugo e ben ritirato condire le orecchiette lessate
2. Circa 2 ore prima della preparazione mettere a bagno i funghi porcini.
3. Al momento della preparazione:
4. - rosolare in un tegame l'aglio nell'olio extravergine di oliva aggiungendo un pizzico di sale
5. - aggiungere la salsiccia preventivamente tagliuzzata
6. - quando la salciccia e ben dorata aggiungere i funghi ben colati ed un altro pizzico di sale(ATTENZIONE: tenere da parte 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi)
7. - dopo qualche minuto aggiungere il vino rosso e lasciare cuocere per 5 minuti circa
8. - aggiungere la salsa, l'acqua dei funghi e salare
9. - quando il sugo e ben ritirato condire le orecchiette lessate
Dunja
0,0 (1)
Buonissima. L'ho preparata con mia figlia (ha 4 anni ma le piace già spadellare ogni tanto). Era molto fiera di aver preparato un piatto così gustoso
FrancescoT
0,0 (1)
Un piatto semplice dal gusto sublime
Isabel
0,0 (1)
l'ho fatta ed è ottima, ma per fortuna non ho messo 1 litro di pomodoro (400 gr è pure troppo)che è veramente esagerato! e poi salsa o passata? Come variante provare a mettere della pancetta rosolata al posto della salsiccia...è veramente buona!:)