1. In una ciotola larga, setacciate la farina, lo zucchero a velo e la fecola di patate

2. Tagliate a pezzetti il burro ammorbidito a temperatura ambiente e cominciate ad impastare

3. Dopodichè aggiungete un pizzico di sale, l'albume leggermente sbattuto e òla farina di cocco

4. Stendete l'impasto alto circa 1 cm e, con il tagliabiscotti, dargli una forma rotonda

5. Mettere i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno bagnata e ben strizzata

6. Mettere nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti

7. La cottura dipende molto dal tipo di forno che avete, perciò controllateli

8. Io ogni tanto li giravo, comunque sono pronti quando sono dorati leggermente

9. Sfornare e lasciare raffreddare

10. Quando i biscotti sono tiepidi, mettere su metà biscotti, un cucchiaino di nutella

11. Stendere leggermente e metterci sopra l'altra metà di biscotti vuoti

12. Se volete potete spolverare con dello zucchero a velo.