1. Iniziate col mescolare in una terrina gli ingredienti non liquidi

2. Ovvero la farina e lo zucchero, poi aggiungete le uova ed il latte

3. Mescolate fino a talpunto che tutti grumi che si erano forati, si siano sciolti, dopodichÈ con un mestolo profondo pescate una giusta quantità di pastella da stendere su una padella antiaderente già oliata

4. Immediatamente ruotate col manico la padella in senso antiorario, così da darle la forma; nel frattempo in un piccolo recipiente mescolate la ricotta fresca con le uvette tritate

5. Andate di corsa a rigirare la crepÈ (con un coperchio se vi è più facile, oppure fatela saltare in aria)

6. Quando vi accorgete che entrambi i lati sono dorati, allora potete stenderla su un pitto

7. Infine con un cucchiaio raccogliete una noce di composto di ricotta e uvette, e stendetela sulla crepÈ;poi predete gli angoli riuniteli verso l'alto, e con uno stuzzicadenti uniteli

8. Ora non vi resta che fare la stessa procedura con gli altri fagottini

9. E il gioco è fatto!