1. Prima di iniziare accendere il forno a 190°C

2. Lavorare prima abbastanza a lungo lo zucchero con le uova e il burro sciolto a bagnomaria fino ad ottenere una crema, unire piano piano continuando a mescolare il latte, il cacao e il pizzico di sale e frullare tutto col frullino

3. In una terrina a parte mettere la farina e il lievito e mescolare con un cucchiaio, poi unire all'altro composto piano piano setacciando (con un colino a buchi stretti)

4. Quando si è incorporata tutta la farina e il lievito in un unico composto frullare ancora un po' e poi unire per ultimi i gherigli di noci spezzettate grossolanamente (tenerne da parte alcune intere per decorare sopra prima di infornare)

5. Mettere in uno stampo tondo per dolci precedentemente imburrato e infarinato e decorare con i gherigli di noce a piacere

6. Infornare a forno caldo a 190°C per 50 minuti.