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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CROSTATA DI PERE E RICOTTA
Questa magnifica torta si può fare anche con la pasta sfoglia.
- 250 grammi di pasta frolla
- 3 pere
- 1 dl di panna
- 150 grammi di ricotta
- 70 grammi di zucchero
- 2 uova
- 30 grammi mandorle tritate
- 4 cucchiai di vino bianco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 1 - Click 1782
Preparazione
1. Stendere la pasta in una tortiera imburrata e infarinata, bucherellarla con una forchetta e cospargere il fondo con le mandorle tritate
2. Sbucciare le pere, dividerle a metà e privarle del torsolo; con un coltellino affilato tagliarle a fette nel senso della lunghezza, lasciandole attaccate a un'estremità, aprirle un poco a ventaglio e adagiarle nella tortiera
3. A parte battere le uova con lo zucchero e la panna, aggiungere il vino bianco e la ricotta e amalgamare bene
4. Versare il composto sulle pere, distribuirlo in uno strato uniforme e infornare a 180°C per 30 minuti, finchè la superficie risulterà leggermente dorata.
2. Sbucciare le pere, dividerle a metà e privarle del torsolo; con un coltellino affilato tagliarle a fette nel senso della lunghezza, lasciandole attaccate a un'estremità, aprirle un poco a ventaglio e adagiarle nella tortiera
3. A parte battere le uova con lo zucchero e la panna, aggiungere il vino bianco e la ricotta e amalgamare bene
4. Versare il composto sulle pere, distribuirlo in uno strato uniforme e infornare a 180°C per 30 minuti, finchè la superficie risulterà leggermente dorata.
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Elizabeth
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Questa magnifica torta si può fare anche con la pasta sfoglia.