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BUDINO AL CIOCCOLATO
Servite il budino su un piatto decorato a piacere con granella di nocciole, scaglie di cioccolato, farina di cocco o quello che vi suggerisce la vostra fantasia. P. S. Potete preparare il budino il giorno prima, ma decoratelo solo al momento di servirlo. Buon appetito!!!!
Ingredienti
• 4 tuorli
• 30 gr. di farina (meglio amido)
• 50 gr. di cacao amaro
• 500 gr. di latte
• 8 gr. di gelatina in fogli (colla di pesce)
• 80 gr. di zucchero
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 4580
Preparazione
1. Mettere a mollo i fogli di gelatina in una tazza d'acqua per 10 minuti circa
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero (5 minuti con la frusta elettrica, 10 frusta a mano) fino ad ottenere una crema densa
3. Intiepidire il latte
4. Aggiungere la farina e il cacao setacciati con un colino a cuchiaiate
5. Amalgamate e versate il late a filo
6. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco medio fino a fare appena bollire il composto
7. Strizzare la gelatina in modo da togliere tutta l'acqua e aggiungetela (un foglio alla volta)alla crema, fate sciogliere sul fuoco, mescolando
8. Bagnate lo stampo per il budino di acqua, se il budino è destinato ad adulti è preferibile bagnarlo di rum, versate la crema nello stampo
9. Mettete in frigo per circa 6 ore.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero (5 minuti con la frusta elettrica, 10 frusta a mano) fino ad ottenere una crema densa
3. Intiepidire il latte
4. Aggiungere la farina e il cacao setacciati con un colino a cuchiaiate
5. Amalgamate e versate il late a filo
6. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco medio fino a fare appena bollire il composto
7. Strizzare la gelatina in modo da togliere tutta l'acqua e aggiungetela (un foglio alla volta)alla crema, fate sciogliere sul fuoco, mescolando
8. Bagnate lo stampo per il budino di acqua, se il budino è destinato ad adulti è preferibile bagnarlo di rum, versate la crema nello stampo
9. Mettete in frigo per circa 6 ore.
marymaya
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Servite il budino su un piatto decorato a piacere con granella di nocciole, scaglie di cioccolato, farina di cocco o quello che vi suggerisce la vostra fantasia. P. S. Potete preparare il budino il giorno prima, ma decoratelo solo al momento di servirlo. Buon appetito!!!!