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MOUSSE ALL'ALBICOCCA DI ELIZABETH
Si può preparare anche con le pesche.
Ingredienti
• 250 g albicocche mature
• 1 cucchiaio liquore all'amaretto
• succo di limone
• 120 g zucchero
• 3 albumi
• granella di mandorle o di pistacchi
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 2034
Preparazione
1. Frullare le albicocche snocciolate con 40 gr di zucchero e il liquore
2. Montare a neve gli albumi con 2 gocce di succo di limone e, quando saranno ben sodi, incorporare lo zucchero rimasto, continuando a montare
3. Poi unirvi il frullato di albicocca (tenendone da parte 50 ml), mescolando delicatamente, e il liquore
4. Dividere la mousse in 4 bicchieri di vetro o coppette e metterle in freezer per 24 ore
5. Al momento di servirle decorate con la polpa rimasta e la granella.
2. Montare a neve gli albumi con 2 gocce di succo di limone e, quando saranno ben sodi, incorporare lo zucchero rimasto, continuando a montare
3. Poi unirvi il frullato di albicocca (tenendone da parte 50 ml), mescolando delicatamente, e il liquore
4. Dividere la mousse in 4 bicchieri di vetro o coppette e metterle in freezer per 24 ore
5. Al momento di servirle decorate con la polpa rimasta e la granella.
Elizabeth
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Si può preparare anche con le pesche.