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PASTA AL FORNO DELLA MAMMA
Questo piatto me l'ha sempre fatto la mia mamma ed è il mio piatto preferito. È un primo piatto ma in casa mia l'abbiamo sempre considerato unico A scelta potete decidere di unire dei pezzetti di carne di vitello al sugo io la preferisco come riportata sopra.. Buon appettito
Ingredienti
• 600 g pasta tipo ziti
• 200 g di macinato di vitello
• 4 uova
• 250 g di provola dolce
• 3 salamini dolci
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 2/3 buste di grana padano già grattuggiato(è più comodo)
• 2 manciate di pangrattato
• prezzemolo
• cipolla
• basilico
• burro
• olio
Preparazione
1. Preparate ilsoffritto di cipolla e basilico unite la passata e far cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti
2. Nel frattempo far bollire 3 uova sgusciatele tagliatele a pezzetti e tenetele da parte
3. Prendete il macinato, unitevi l'uovo rimasto, il prezemolo e il pangrattato amalgamate il tutto e createne delle polpettine che andrete a friggere in abbondante olio di oliva
4. Tagliate a tocchetti la provola e i salamini
5. Lessate la pasta che avrete precedentemente spezzato in due o tre parti a seconda dei gusti in abbondante acqua salata lasciandola al dente, scolatela e conditela con uno e due cucchiai di salsa di pomodoro
6. A questo punto prendete una teglia da forno mettete sul fondo di questa una nose di burro e un cucchiaio scarso di salsa
7. Fate uno strato di pasta metteteci sopra un po' di tutti gli ingredienti compreso il grana.
8. Procedete così fino a esaurimento degli ingredienti nell'ultimo strato abbondate di grana e a piacere unite un cucchiaio di pangrattato, in questo modo vi si formerà una crosticina superlativa
9. Per ogni strato dovrete aggiungere una cucchiaiata abbondante di sugo
10. Mettete in formìno per una ventina di minuti a 180°C.
2. Nel frattempo far bollire 3 uova sgusciatele tagliatele a pezzetti e tenetele da parte
3. Prendete il macinato, unitevi l'uovo rimasto, il prezemolo e il pangrattato amalgamate il tutto e createne delle polpettine che andrete a friggere in abbondante olio di oliva
4. Tagliate a tocchetti la provola e i salamini
5. Lessate la pasta che avrete precedentemente spezzato in due o tre parti a seconda dei gusti in abbondante acqua salata lasciandola al dente, scolatela e conditela con uno e due cucchiai di salsa di pomodoro
6. A questo punto prendete una teglia da forno mettete sul fondo di questa una nose di burro e un cucchiaio scarso di salsa
7. Fate uno strato di pasta metteteci sopra un po' di tutti gli ingredienti compreso il grana.
8. Procedete così fino a esaurimento degli ingredienti nell'ultimo strato abbondate di grana e a piacere unite un cucchiaio di pangrattato, in questo modo vi si formerà una crosticina superlativa
9. Per ogni strato dovrete aggiungere una cucchiaiata abbondante di sugo
10. Mettete in formìno per una ventina di minuti a 180°C.
gelcor
0,0 (1)
è simile a quella della mia mamma solo che il sugo era ragù fatto con il maiale e le spuntature....tanto per renderlo leggero
nadiuzza
0,0 (1)
Questo piatto me l'ha sempre fatto la mia mamma ed è il mio piatto preferito. é un primo piatto ma in casa mia l'abbiamo sempre considerato unico A scelta potete decidere di unire dei pezzetti di carne di vitello al sugo io la preferisco come riportata sopra.. Buon appettito