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Ricetta di: clamo 🏆 Top della community
FARRO GARFAGNINO IN CROSTATA
Questo dolce lího ideato per un concorso gastronomico, beh, devo dire che ha avuto successo. Inoltre è stato messo come dolce (però senza cioccolato, perchÈ nel medioevo non cíera) ad una cena medioevale.
- scorza grattugiata 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 120 grammi di ricotta
- 3 uova
- 70 grammi di cioccolato fondente
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 1 - Click 1517
Preparazione
1. Lessare il farro secondo le istruzioni sulla confezione (se trovate il farro garfagnino bene, altrimenti usate quello che trovate) in acqua vagamente salata e farlo raffreddare nel suo liquido
2. Una volta freddo scolare e unire lo zucchero, la scorza grattugiata, la vanillina, i pinoli tostati (tostarli in una padella), líuvetta e il candito
3. Amalgamare il tutto
4. Lavorare la ricotta e unirla allíimpasto con i 3 rossi díuovo
5. Amalgamare
6. Montare a neve ben ferma gli albumi, spezzettare il cioccolato e unirlo al composto, quindi incorporare gli albumi delicatamente
7. Imburrare la teglia e rivestirla con la pasta frolla, versarvi líimpasto, livellare e infornare a forno caldo, 170°C, per 40/50'.
2. Una volta freddo scolare e unire lo zucchero, la scorza grattugiata, la vanillina, i pinoli tostati (tostarli in una padella), líuvetta e il candito
3. Amalgamare il tutto
4. Lavorare la ricotta e unirla allíimpasto con i 3 rossi díuovo
5. Amalgamare
6. Montare a neve ben ferma gli albumi, spezzettare il cioccolato e unirlo al composto, quindi incorporare gli albumi delicatamente
7. Imburrare la teglia e rivestirla con la pasta frolla, versarvi líimpasto, livellare e infornare a forno caldo, 170°C, per 40/50'.
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clamo
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Questo dolce lho ideato per un concorso gastronomico, beh, devo dire che ha avuto successo. Inoltre è stato messo come dolce (però senza cioccolato, perché nel medioevo non cera) ad una cena medioevale.