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Ingredienti
• Per le crepes:
• 60 grammi di farina
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 20 grammi di burro fuso
• sale.
• Per il ripieno:
• 400 grammi di spinaci
• 200 grammi di ricotta
• 2 cucchiai abbondanti di parmigiano
• 1 uovo noce moscata sale pepe.
• Per condire:
• besciamella e salsa di pomodoro
• sale e pepe
Preparazione
1. Preparare le crepes lasciando la pastella a riposare per 1/2 ora
2. Cuocere gli spinaci quando sono pronti strizzarli e tritarli, metterli insieme alla ricotta al formaggio, all'uovo alla noce moscata sale e pepe
3. Farcire le crepes con l'impasto, arrotolarle e disporre in una pirofila imburrata, versare sopra la besciamella e completare con la salsa di pomodoro, infornare a 180° e fare gratinare per 30 minuti.
2. Cuocere gli spinaci quando sono pronti strizzarli e tritarli, metterli insieme alla ricotta al formaggio, all'uovo alla noce moscata sale e pepe
3. Farcire le crepes con l'impasto, arrotolarle e disporre in una pirofila imburrata, versare sopra la besciamella e completare con la salsa di pomodoro, infornare a 180° e fare gratinare per 30 minuti.
loryb
0,0 (1)
un alternativa ai cannelloni.
gipipi
0,0 (1)
Personalmente trovo che la salsa di pomodoro sia inutile, sbilancia il gusto, gli spinaci e la ricotta sono già una bellissima accoppiata, perchè coprirli ?