Elena

DENTICE CON PATATE DI ELENA

Name: DENTICE CON PATATE DI ELENA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Dentice 1kg; Patate 800 g; Pecorino 70 g; 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 2 spicchi d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; Sale; pepe

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Sfornare, sfilettare il pesce e servire i filetti in piatti caldi con un filo díolio.

Ingredienti

• Dentice 1kg

• Patate 800 g

• Pecorino 70 g

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 2 spicchi d'aglio

• 1 ciuffo di prezzemolo

• Sale

• pepe

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Privare il dentice di squame, pinne e interiora

2. Lavarlo sotto líacqua fredda e asciugatelo

3. Insaporire dentro e fuori con sale e pepe, e con un trito di aglio e prezzemolo

4. Pelare le patate e tagliarle a fette

5. Oliare una pirofila e fare uno strato di patate spolverate con un poí di pecorino e sale

6. Appoggiarci sopra il pesce e fare uníaltro strato di patate e pecorino, sale, pepe ed un filo díolio

7. Cuocere il pesce per 45 minuti in forno a 200°C.