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CIAMBELLINE
Se non si consumano tutte conservale in una scatola di latta a chiusura ermetica.
Ingredienti
• 250g di farina
• 2 cucchiai di amido di mais
• 5 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di mandorle finemente tritate
• Ω baccello di vaniglia (o un cucchiaio di estratto)
• 200g di burro
• 1 uovo
• zucchero semolato
• zucchero a velo
Preparazione
1. Ungi 2 fogli di carta da forno e sistemali sulla piastra da forno.
2. In una ciotola mescola la farina e l'amido di mais, quindi aggiungi lo zucchero e le mandorle.
3. Apri con un coltello affilato il baccello di vaniglia, estraine i semi e aggiungili alla farina mescolando bene (se si usi l'estratto aggiungilo all'uovo e uniscilo in un secondo tempo).
4. In un mixer lavora il burro, poi uniscilo alla farina.
5. Sbatti il tuorlo e amalgamalo alla miscela di farina e burro fino ad ottenere un impasto denso, se risulta appiccicoso aggiungi un po' di farina.
6. Inserisci l'impasto in una tasca da dolci e, sulla carta forno, forma delle ciambelline.
7. Sbatti l'albume e pennella le ciambelline, spolverizza con lo zucchero semolato.
8. Cuoci in forno a 220°C per 10 minuti.
9. Togli dal forno e dalla piastra e lascia raffreddare.
10. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
2. In una ciotola mescola la farina e l'amido di mais, quindi aggiungi lo zucchero e le mandorle.
3. Apri con un coltello affilato il baccello di vaniglia, estraine i semi e aggiungili alla farina mescolando bene (se si usi l'estratto aggiungilo all'uovo e uniscilo in un secondo tempo).
4. In un mixer lavora il burro, poi uniscilo alla farina.
5. Sbatti il tuorlo e amalgamalo alla miscela di farina e burro fino ad ottenere un impasto denso, se risulta appiccicoso aggiungi un po' di farina.
6. Inserisci l'impasto in una tasca da dolci e, sulla carta forno, forma delle ciambelline.
7. Sbatti l'albume e pennella le ciambelline, spolverizza con lo zucchero semolato.
8. Cuoci in forno a 220°C per 10 minuti.
9. Togli dal forno e dalla piastra e lascia raffreddare.
10. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
paciuga
0,0 (1)
Devono essere ottime ma sono una bomba di calorie! io metterei 120-130 gr. Di burro e, anziche le mandorle tritate, 1 fialetta di essenza di mandorle. Poi una spennellata di rosso d'uovo a ciambellina fatta e poi in forno.
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myllywylly
0,0 (1)
Se non si consumano tutte conservale in una scatola di latta a chiusura ermetica.