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BOCCONCINI SAPORITI
E' un piatto velocissimo, economico, saporito e un po' diverso, si accompagna bene oltre che con i pomodori in teglia, con erbette di campo saltate in olio, aglio e peperoncino.
Preparazione
1. Tagliare a striscioline le fettine di carne, (ogni striscetta deve esere circa di 10-12 cm
2. Per 4 cm.)porre su ogni strisciolina una mezza fetta di salame e una foglia di salvia piuttosto grande, salare, (poco, perchè il salame è già piuttosto salato) pepare e chiudere con uno stuzzicadenti
3. Quando tutti bocconcini sono pronti, (per 4 persone dovranno venire almeno 10 bocconcini, perchè sono piccoli) peparli anche all'esterno, metterli in padella con olio d'oliva q.b
4. E farli saltare a fuoco vivo finchè non saranno cotti
5. Servirli caldi con contorno di pomodori rossi a fette, infarinati e passati in teglia in olio.
2. Per 4 cm.)porre su ogni strisciolina una mezza fetta di salame e una foglia di salvia piuttosto grande, salare, (poco, perchè il salame è già piuttosto salato) pepare e chiudere con uno stuzzicadenti
3. Quando tutti bocconcini sono pronti, (per 4 persone dovranno venire almeno 10 bocconcini, perchè sono piccoli) peparli anche all'esterno, metterli in padella con olio d'oliva q.b
4. E farli saltare a fuoco vivo finchè non saranno cotti
5. Servirli caldi con contorno di pomodori rossi a fette, infarinati e passati in teglia in olio.
DORANNA
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E' un piatto velocissimo, economico, saporito e un po' diverso, si accompagna bene oltre che con i pomodori in teglia, con erbette di campo saltate in olio, aglio e peperoncino.