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RISO E BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI AL CURRY
Piatto molto d'effetto soprattutto nei buffet, dove gli invitati potranno servirsi da soli e scegliere da se la quantità di carne e di riso da mangiare.
Ingredienti
• 400 gr di bocconcini di vitello
• 2 peperoni gialli
• olio
• 1 dado vegetale
• cipolla
• peperoncino in polvere
• 8 cucchiai di riso a grani lunghi
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale
• 2 cucchiaini di curry
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. In un tegame mettere l'olio, la cipolla affettata e la carne di vitello tagliata a dadini, un dado vegetale, far rosolare la carne e versarci il vino, far evaporare
2. Aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e farli cucinare finchè nn diventino morbidi, quindi salare
3. Aggiungere il curry e un pizzico di peperoncino, mescolare delicatamente ed amalgamare in modo che diventi tutto di colore giallo omogeneo
4. A parte lessare il riso in poca acqua, scolare
5. Mettere il riso bianco ai bordi di un piatto da portata e, al centro del piatto, tutta la carne.
2. Aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e farli cucinare finchè nn diventino morbidi, quindi salare
3. Aggiungere il curry e un pizzico di peperoncino, mescolare delicatamente ed amalgamare in modo che diventi tutto di colore giallo omogeneo
4. A parte lessare il riso in poca acqua, scolare
5. Mettere il riso bianco ai bordi di un piatto da portata e, al centro del piatto, tutta la carne.
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Piatto molto d'effetto soprattutto nei buffet, dove gli invitati potranno servirsi da soli e scegliere da se la quantità di carne e di riso da mangiare.