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SEMIFREDDO AL CROCCANTE (PLOMBIèRE)
Un'idea: prima di congelarlo sul fondo dello stampo mettete qualche mandorla caramellata intera.
Ingredienti
• - per il croccante:
• 200g di mandorle
• 200g di zucchero
• 2 dita d'acqua
• - per il semifreddo:
• 4 tuorli freschissimi
• 4 cucchiai di zucchero
• 400g di panna montata
• qualche goccia di estratto di vaniglia
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 5 - Click 8047
Preparazione
1. Per prima cosa si prepara il croccante mettendo le mandorle, lo zucchero e l'acqua in un pentolino, meglio se di rame.
2. (Se preferite potete comprare il croccante già pronto).
3. Quando è pronto lo versate su di un piano leggermente unto con un velo díolio
4. Lasciate raffreddare, poi tritare e tenetelo da parte.
5. Con un robot da cucina, o con la frusta, montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'essenza di vaniglia e, mescolando poi con una spatola, aggiungete la panna montata e fredda.
6. Foderate con pellicola uno stampo rettangolare, versatevi il composto, battetelo leggermente per eliminare eventuali bolle d'aria, quindi mettetelo in freezer per una notte.
7. Ricordatevi di toglierlo per tempo dal freezer, e lasciatelo in frigorifero fino al momento di servire.
2. (Se preferite potete comprare il croccante già pronto).
3. Quando è pronto lo versate su di un piano leggermente unto con un velo díolio
4. Lasciate raffreddare, poi tritare e tenetelo da parte.
5. Con un robot da cucina, o con la frusta, montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'essenza di vaniglia e, mescolando poi con una spatola, aggiungete la panna montata e fredda.
6. Foderate con pellicola uno stampo rettangolare, versatevi il composto, battetelo leggermente per eliminare eventuali bolle d'aria, quindi mettetelo in freezer per una notte.
7. Ricordatevi di toglierlo per tempo dal freezer, e lasciatelo in frigorifero fino al momento di servire.
Guarda tutti i 5 commenti sulla ricetta
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elena
0,0 (0)
ricetta fantastica, facilissima e successo assicurato! per dimezzare il tempo io ho utilizzato le mandorle caramellate che si comprano alle fiere di paese. consiglio: meglio non tirarlo fuori dal freezer troppo in anticipo altrimenti si "squaglia".
Gianna
0,0 (0)
Il croccante dove lo metto e quando ????
myllywylly
0,0 (0)
Hai ragione, chissà a cosa pensavo quando l'ho scritta!
Ovviamente ai tuorli montati, prima di aggiungere la panna. 
Grazie per avermi fatto notare la svista 
myllywylly
0,0 (0)
Ops, che svista, grazie per avermelo fatto notare
Il croccante va aggiunto ai tuorli montati, prima della panna!
Grazie ancora.. che dice è meglio che controllo tutto quello che ho inserito, chissà quante ne avrò combinate!!!!!!
myllywylly
0,0 (0)
Un'idea: prima di congelarlo sul fondo dello stampo mettete qualche mandorla caramellata intera.