Ricetta di Paky3_

ZUPPA DI LENTICCHIE

Name: ZUPPA DI LENTICCHIE
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: lenticchie secche 300 gr; carota 1; cipolla 1; sedano 1 grosso gambo; aglio 1 spicchio; passata di pomodoro 3 cucchiai; dadi vegetali 2; olio evo; sale; pepe

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E' una pietanza rustica e semplice, ma davvero saporita e gradevole al palato. Provatela!!

Ingredienti

• lenticchie secche 300 gr

• carota 1

• cipolla 1

• sedano 1 grosso gambo

• aglio 1 spicchio

• passata di pomodoro 3 cucchiai

• dadi vegetali 2

• olio evo

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Mettete a bagno le lenticchie per una notte con un cucchiaio di bicarbonato; scolatele, sciacquatele bene.

2. In una pentola possibilmente antiaderente fate rosolare le verdure e l'aglio tritati in 3 cucchiai d'olio; unite la passata di pomodoro, mescolate, aggiungete i dadi, le lenticchie e acqua che le sopravanzi di 3/4 cm.

3. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, o comunque fino a quando la zuppa sarà abbastanza densa; regolare di sale e pepe, servire con pane raffermo o crostini.

victor

0,0 (1)

So che mettendo il bicarbonato nell'acqua d'ammollo per i legumi, si perdono molti sali minerali utili all'organismo. Penso che si possa fare a meno.

rita55

0,0 (1)

Le lenticchie non si mettono a bagno con il bicarbonato, ma si possono cuocere immediatamente ecco come: si mettono le lenticchie in un tegame si coprono d'acqua e si cuociono per non piu' di tre quarti d'ora, dopo di che' si procede secondo ricetta, le lenticchie si cuociono perfettamente. .