1. PER L'IMPASTO:

2. Uscire 2 ore prima (dall'inizio della preparazione)il burro

3. Quando si sarà ammorbidito aggiungergli i 250 gr

4. Di zucchero e mescolando il tutto

5. A parte mettere la farina e il lievito setacciati a corona, aggiungere le uova ed i tuorli ed infine lo zucchero e il burro ammorbidito precedentemente

6. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e morbido, formare una palla, ricoprirla con un po' di farina e avvolgerla all'interno della pellicola facendola riposare per 30 minuti in frigo.

7. PER IL RIPIENO:

8. In una terrina inserire la ricotta, le uova, lo zucchero, il latte ed amalgamare

9. Dopo aggiungere il cioccolato, la cannella e il limoncello e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto (non troppo liquido)

10. Uscire la pasta frolla dal frigo, stendere un disco non molto doppio di circa 30 cm di diametro che andrete ad adagiare sul fondo della tortiera (non troppo bassa) che avrete imburrato ed infarinato precedentemente

11. Dopo aver fatto aderire la pasta anche lateralmente inserire il ripieno facendolo livellare bene ed infine aggiungere le striscioline che andrete a spennellare con un pò di uovo (intero e sbattuto)

12. Cuocete a 180° fino a quando non apparirà ben ferma(se volete potete inserire uno stecchino lungo per vedere se la ricotta è asciutta), più o meno una mezz'ora di cottura

13. Un'ultima cosa se non avete a disposizione il limoncello, mettete (nel ripieno ovviamente)al posto del limone e del limoncello 2 scorze di arancia grattuggiata.