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TORTA DI SPINACI E PARMIGIANO
Una torta salata, ideale come antipasto se tagliata in piccole porzioni....un'idea per i cenoni delle feste.
Ingredienti
• Gr 300 pasta sfoglia
• gr 400 spinaci
• gr 50 pancetta affumicata
• gr 100 panna (o latte)
• 2 uova
• gr 80 parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• 1 piccola cipolla
• olio d'oliva
• 1 noce di burro
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lessare gli spinaci in poca acqua salata, scolarli e strizzarli bene, farli insaporire nel burro (precedentemente sciolto in una larga padella), lasciando su fiamma fino a quando non risulteranno ben asciutti
2. Tritare l'aglio e affettare sottilmente la cipolla, farli imbiondire in un cucchiaio d'olio, lasciare raffreddare, mescolare agli spinaci
3. In una terrina battere le uova, amalgamare la panna, aggiungere il parmigiano, regolare di sale e pepe, mescolare bene
4. Foderare con la pasta sfoglia uno stampo (da crostata), sistemare sul fondo le fette di pancetta, poi gli spinaci, versare il composto di uova e panna, livellando bene
5. Infornare a 200 gradi per 30 min circa.
2. Tritare l'aglio e affettare sottilmente la cipolla, farli imbiondire in un cucchiaio d'olio, lasciare raffreddare, mescolare agli spinaci
3. In una terrina battere le uova, amalgamare la panna, aggiungere il parmigiano, regolare di sale e pepe, mescolare bene
4. Foderare con la pasta sfoglia uno stampo (da crostata), sistemare sul fondo le fette di pancetta, poi gli spinaci, versare il composto di uova e panna, livellando bene
5. Infornare a 200 gradi per 30 min circa.
mammav
0,0 (1)
Buona! Anche io la faccio, pero aggiungo un po' di noce moscata negli spinaci, li rende più stuzzicanti!
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LauraB
0,0 (1)
Una torta salata, ideale come antipasto se tagliata in piccole porzioni....un'idea per i cenoni delle feste.