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- 400 grammi pasta tipo mezze maniche
- 120 grammi ricotta fresca
- 100 grammi gherigli noci
- 20 grammi di pinoli
- 60 grammi di panna da cucina (facoltativa)
- 50 grammi di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- 5 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 di pepe
- 3 cucchiai di sale grosso
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In un frullatore poni la ricotta, i gherigli di noci (lasciandone da parte tre) i pinoli, lo spicchio d'aglio sbucciato, e la panna liquida
2. Frulla per trenta secondi
3. Poni il tutto in una ciotola e aggiungi, mescolando, l'olio
4. Aggiusta con sale e pepe
5. Aggiungi il parmigiano e mescola ancora.
6. Nel frattempo lessa la pasta in acqua bollente salata col sale grosso, scola, mettila in un'insalatiera e condisci con la salsa, guarnendo con i gherigli rimasti, servi ben caldo.
2. Frulla per trenta secondi
3. Poni il tutto in una ciotola e aggiungi, mescolando, l'olio
4. Aggiusta con sale e pepe
5. Aggiungi il parmigiano e mescola ancora.
6. Nel frattempo lessa la pasta in acqua bollente salata col sale grosso, scola, mettila in un'insalatiera e condisci con la salsa, guarnendo con i gherigli rimasti, servi ben caldo.
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