Ricetta di Dunja

PURE' DI PATATE CON ERBA CIPOLLINA

Name: PURE' DI PATATE CON ERBA CIPOLLINA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g patate farinose; 2 dl panna; 2 dl latte; 80 g burro freddo; sale; pepe; erba cipollina

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Un modo per cambiare il modo di servire del purè.

Ingredienti

• 800 g patate farinose

• 2 dl panna

• 2 dl latte

• 80 g burro freddo

• sale

• pepe

• erba cipollina

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e lessatele in acqua salata finchè saranno morbide.

2. Scolatele e lasciatele sgocciolare bene

3. Schiacciatele subito con il passaverdure

4. Scaldate la panna e il latte

5. Amalgamate il latte alle patate

6. Aggiungete il burro freddo in fiocchi

7. Condite il purè con sale e pepe

8. Servitelo su un piatto caldo e cospargetelo di erba cipollina.