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CONIGLIO ALLA BRACE
Ottimo modo diverso e saporito per preparare il coniglio.
Ingredienti
• 1 coniglio tagliato a pezzi
• olio extra vergine di oliva
• qualche cucchiao di aceto bianco
• succo di un limone
• vino bianco
• sale
• pepe
• aglio
• rosmarino
• salvia
• alloro
Preparazione
1. Dopo aver tagliato e lavato il coniglio, mettere i pezzi in una padella e fare fare l'acqua che verrà buttata via
2. Appena la carne comincia ad imbiondire, toglierla e tenerla inncldo
3. Meetere l'olio, il vino, il succo di limone, l'aceto il sale, il pepe e tutti gli odori tritati grossolanamente in un recipiente e con la forchetta sbattere bene finchè non diventa schiumoso
4. Mettere dentro alla marinata i pezzi del coniglio ancora caldi, mischiare delicatamente, coprire e lasciare riposare per qualche ora affincè insaporisca
5. Mettere la carne sulla graticola e iniziare a cuocere a fuoco lento bagnando con la marinata, presa con un ramo di rosmarino, ogni volta che si gira.
2. Appena la carne comincia ad imbiondire, toglierla e tenerla inncldo
3. Meetere l'olio, il vino, il succo di limone, l'aceto il sale, il pepe e tutti gli odori tritati grossolanamente in un recipiente e con la forchetta sbattere bene finchè non diventa schiumoso
4. Mettere dentro alla marinata i pezzi del coniglio ancora caldi, mischiare delicatamente, coprire e lasciare riposare per qualche ora affincè insaporisca
5. Mettere la carne sulla graticola e iniziare a cuocere a fuoco lento bagnando con la marinata, presa con un ramo di rosmarino, ogni volta che si gira.
alessandro
0,0 (1)
Per preparare una marinata non servono le quantità ma l'occhio, mi piace la preparazione penso che ne farò presto uso.
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mammaf
0,0 (1)
Ottimo modo diverso e saporito per preparare il coniglio.
Ilaria
0,0 (1)
Sembra una ricetta piuttosto gustosa, ma mancano tutte le quantità. Va bene il talento, ma andare a naso la prima volta non è quasi mai sinonimo di successo... Proverò, poi ti saperò dire...