Ricetta di mammaf

SUGO AI FIORI DI ZUCCA

Name: SUGO AI FIORI DI ZUCCA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 mazzetti di fiori di zucca; 1 scalogno; qualche gambo di prezzemolo; dado; panna da cucina; 100 gr. di hemmental; parmigiano; olio e.v.

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Un sugo un po' diverso per condire la pasta.

Ingredienti

• 2 mazzetti di fiori di zucca

• 1 scalogno

• qualche gambo di prezzemolo

• dado

• panna da cucina

• 100 gr. di hemmental

• parmigiano

• olio e.v.

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Mettere un giro d'olio d'oliva in un tegame e aggiungervi lo scalogno tritato, fare appassire leggermente quindi unirvi i fiori di zucca privati del pistillo e tritati assieme al prezzemolo, fare appassire leggermentee insaporire con un pezzettino di dado, aggiungere la panna, fare bollire per qualche minuto quindi spegnere

2. Cuocere una pasta a piacere (maccheroni o spaghetti) togliendola al dente

3. Riaccendere il fuoco sotto al tegame del sugo, fare riprendere il bollore quindi amalgamarvi il formaggio hemmental tagliato a dadini, versarvi dentro la pasta, mantecare, spolverizzare di parmigiano e servire.