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LIQUORE NOCINO
Ricetta insolita per la presenza di spezie e camomilla che rendono questo liquore veramente particolare.
Ingredienti
• 1 lt. di alcool
• 1lt e 14 di vino bianco
• 1 kg. di zucchero
• 4 chiodi di garofano
• 1 pochino di cannella
• 14 noci raccolte entro il 24/25 giugno
• 2 pizzichi di fiori di camomilla
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 9 - Click 16384
Preparazione
1. Tagliare le noci in 3 o 4 parti
2. Prendere un vaso con la bocca larga che contenga 5 lt.mettervi le noci, il vino bianco, lo zucchero, l'alcool, la cannella, i chiodi di garofano e la camomilla, mischiare bene con un cucchiaio di legno sigillare e tenere in cantina o in un luogo fresco e buio per 40 giorniagitando almeno 3 volte la settimana, al 41° giorno filtrare e imbottigliare quindi riporlo nuovamente in un luogo fresco e aspettare almeno 1 mese prima di gustare.
3. Per ottenere il 2° nocino o vino marsalato si prendono le stesse noci, si mettono in un vaso e si aggiunge 1 lt
4. di albana o trebbiano (vino bianco dolce e fermo)
5. Si lascia riposare per 15 giorni, si filtra e si imbottiglia, riprre anche questo in cantina e aspettare un po' prima di bere.
2. Prendere un vaso con la bocca larga che contenga 5 lt.mettervi le noci, il vino bianco, lo zucchero, l'alcool, la cannella, i chiodi di garofano e la camomilla, mischiare bene con un cucchiaio di legno sigillare e tenere in cantina o in un luogo fresco e buio per 40 giorniagitando almeno 3 volte la settimana, al 41° giorno filtrare e imbottigliare quindi riporlo nuovamente in un luogo fresco e aspettare almeno 1 mese prima di gustare.
3. Per ottenere il 2° nocino o vino marsalato si prendono le stesse noci, si mettono in un vaso e si aggiunge 1 lt
4. di albana o trebbiano (vino bianco dolce e fermo)
5. Si lascia riposare per 15 giorni, si filtra e si imbottiglia, riprre anche questo in cantina e aspettare un po' prima di bere.
cleido
0,0 (1)
io ho semplicemente messo del rosso nelle noci usate precedentemente per preparare il nocino, vi assicuro che è niente male
oberdan
0,0 (1)
Troppi ingredienti, bastano:noci, alcool, cannella, zucchero, chiodi di garofano acqua e... nient'altro.
pepolino
0,0 (1)
Io proverei a tenerlo 40 gg, ma di giorno al sole e di sera al buio, possibilmente in cantina, agitandolo 1 volta al giorno, dopo che e' stato al sole.
flavia
0,0 (1)
Lo scorso anno il mio nocino era imbevibile: il colore era verde e aveva un gusto tremendo, amarissimo, ricordava il lucido da scarpe... vorrei sapere dove ho sbagliato. Troppe noci? Ho usato l 2,5 di alcool, per cui le noci erano una quarantina.
robbi
0,0 (1)
io per 2 litri di alcol ho messo 24 noci