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PENNETTE CON POMODORINI E RUCOLA
Un primo piatto rapidissimo, buono, che accontenta anche i vegeteriani.
Ingredienti
• 2 cucchiai díolio díoliva
• 1 spicchio díaglio
• 20 pomodori ciliegia (pachino)
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 mazzetto di rucola
• sale
• 350 gr pasta formato pennette rigate (o fusilli)
Preparazione
1. Mettere in una padella líolio di oliva, riscaldarlo facendovi imbiondire lo spicchio díaglio
2. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà (devono sfrigolare) e il peperoncino
3. Eliminare líaglio, regolare di sale
4. Tenere su fiamma moderata per pochi minuti.
5. Tritare la rucola
6. Cuocere al dente la pasta, versarla nella padella, facendola saltare nel condimento, aggiungere la rucola, mescolare e servire subito.
2. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà (devono sfrigolare) e il peperoncino
3. Eliminare líaglio, regolare di sale
4. Tenere su fiamma moderata per pochi minuti.
5. Tritare la rucola
6. Cuocere al dente la pasta, versarla nella padella, facendola saltare nel condimento, aggiungere la rucola, mescolare e servire subito.
Elsa
0,0 (1)
Le pennette vanno benissimo condite così, ma provate un po' con la pasta fresca (orecchiette, cavatelli, trofie ...)....è tutta un'altra cosa, la fine del mondo!!!!!!!
LauraB
0,0 (1)
Un primo piatto rapidissimo, buono, che accontenta anche i vegeteriani.
Lucy
0,0 (1)
Verissimo, ho preparato proprio per cena la variante.....i porcini ne fanno un piatto diverso e altrettanto buono, GRAZIE per l'idea!!!!
Sally
0,0 (1)
Ricetta semplice e buona, ancora migliore con la ricotta dura salata, io l'ho aggiunta tagliata a scaglie, così è anche decorativa...e poi ho guarnito il piatto con qualche foglia di rucola spezzettata....buonissima!
LauraB
0,0 (1)
In autunno vi consiglio una squisita variante: 300 gr di funghi porcini affettati, aggiunti all'olio nel quale avrete fatto imbiondire uno spicchio d'aglio, da cuocere per pochi minuti e aggiungere al sughetto di pomodorini, prima di condire la pasta. Non va aggiunto formaggio.
