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TORTELLE DI ZUCCHINI E PATATE
Contorno un po' diverso dal solito e piace anche ai bambini. Al posto delle zucchine potete usare anche le carote.
Ingredienti
• 250 g. patate
• 250 g. zucchine
• 1 cipolla grande
• 1 mazzo di prezzemolo
• 50 g. di farina per pasta o di mais
• 2 cucchiai Sbrinz gratuggiato fresco (o parmigiano)
• 3 uova
• sale
• pepe
• 2-3 cucchiai di burro
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione
1. Pelate le patate
2. Lavate le zucchine e tagliate le estremità ma non sbucciatele
3. Gratuggiate le patate e le zucchine
4. Tagliate finemente la cipolla e il prezzemolo
5. Mettere tutti questi ingredienti in una scodella e aggiungete la farina e mischiate bene.
6. Mescolare bene il formaggio, le uova, il sale e il pepe
7. Aggiungere alla verdura e mescolare.
8. Scaldate la metà del burro e la metà dell'olio in una padella
9. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline con la pasta di verdura che avete preparato e arrostitele piano piano, non a fuoco troppo alto, da una parte
10. Poi giratele e aggiungete il resto del burro e dell'olio e doratele anche dall'altra parte
11. La cottura durerà circa 12-15 minuti.
2. Lavate le zucchine e tagliate le estremità ma non sbucciatele
3. Gratuggiate le patate e le zucchine
4. Tagliate finemente la cipolla e il prezzemolo
5. Mettere tutti questi ingredienti in una scodella e aggiungete la farina e mischiate bene.
6. Mescolare bene il formaggio, le uova, il sale e il pepe
7. Aggiungere alla verdura e mescolare.
8. Scaldate la metà del burro e la metà dell'olio in una padella
9. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline con la pasta di verdura che avete preparato e arrostitele piano piano, non a fuoco troppo alto, da una parte
10. Poi giratele e aggiungete il resto del burro e dell'olio e doratele anche dall'altra parte
11. La cottura durerà circa 12-15 minuti.
Dunja
0,0 (8)
Contorno un po' diverso dal solito e piace anche ai bambini. Al posto delle zucchine potete usare anche le carote.