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Ingredienti
• 300 gr di farina
• 50 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 18 gr di lievito di birra
• 45 gr di burro
• latte q.b.
• essenza di limone goccio
Preparazione
1. Impastare farina, sale, lievito di birra e latte
2. Quando l'impasto prende consistenza aggiungere 20 grammi di zucchero e 45 grammi di burro ammorbidito
3. Quando l'impasto e' ben formato aggiungere lo zucchero rimasto e formare un filone che faremo riposare per 30 minuti coperto con un telo
4. Taglaire la pasta in parti uguali e formare delle palline, lasciare lievitare a temperatura ambiente finche' non diventano quasi il doppio
5. Pennelate la superficie con uovo sbattuto, praticare un piccolo taglio sulla superfice e aggiungere crema pasticcera e zucchero in granella.
2. Quando l'impasto prende consistenza aggiungere 20 grammi di zucchero e 45 grammi di burro ammorbidito
3. Quando l'impasto e' ben formato aggiungere lo zucchero rimasto e formare un filone che faremo riposare per 30 minuti coperto con un telo
4. Taglaire la pasta in parti uguali e formare delle palline, lasciare lievitare a temperatura ambiente finche' non diventano quasi il doppio
5. Pennelate la superficie con uovo sbattuto, praticare un piccolo taglio sulla superfice e aggiungere crema pasticcera e zucchero in granella.
laura
0,0 (1)
Per Liviana. Una bustina di lievito di birra è sufficiente per 500 gr di farina, quindi questa ricetta ne prevede 300 gr, ne basta una (ricorda che è liofilizzato, quindi pesa di meno, 18 gr si riferiscono al lievito in cubetti, corrisponde a circa mezzo cubetto). L'essenza di limone sì, è quella di cui parli, ma se hai un limone non trattato, è meglio usarne la buccia grattugiata. Il latte va usato tiepido, ne occorrono 150 gr.
daniela675
0,0 (1)
Io li metto a 180 per 20 minuti circa.
FRANCY
0,0 (1)
... li ho bruciati, ma non ho capito quanto devono stare in forno e a che temperatura. Grazie, Francy.
EMAN
0,0 (1)
ma la crema si aggiunge quando sono crude?
daniela675
0,0 (1)
si eman!! la crema va messa quando sono ancora crude!!