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FRITTELLE CON ZUCCHINE
Le frittelle si possono fare sia con i fiori di zucca che con melanzane e cardi. Evviva la nonna che ha tanta pazienza d'insegnarmi cose nuove.
Preparazione
1. Lavate e tagliate a rondelle sottili le zucchine, lascatele riposare in un piatto con qualche pizzico di sale per fare togliere l'amaro dalla zucchina
2. In un piatto aprite le uova e sbattetele aggiungete un pizzico di sale
3. Mettete la farina per farla amalgare deve diventare quasi come una crema
4. Togliete l'acqua fuoriuscita dalle zucchine e poi, mettele nel piatto con le uova e la farina
5. Amalgamatele bene anche queste
6. Accendete un fornello, metteteci una padella e oliatela
7. Con un cucchiaio prendete l'impasto e lasciatele friggere finchè diverranno dorate
8. In un piatto metteteci la carta assorbente dove poserete le frittelle di zucchine.
2. In un piatto aprite le uova e sbattetele aggiungete un pizzico di sale
3. Mettete la farina per farla amalgare deve diventare quasi come una crema
4. Togliete l'acqua fuoriuscita dalle zucchine e poi, mettele nel piatto con le uova e la farina
5. Amalgamatele bene anche queste
6. Accendete un fornello, metteteci una padella e oliatela
7. Con un cucchiaio prendete l'impasto e lasciatele friggere finchè diverranno dorate
8. In un piatto metteteci la carta assorbente dove poserete le frittelle di zucchine.
nami
0,0 (1)
io grattugio le zucchine fresche ( ho l'orto...)usando il disco a fori medi, aggiungo un uovo, poca farina (quella che basta per tener unito l'impasto), sale e pepe. Mescolo velocemente e friggo a cucchiaiate in olio ben caldo. Tutto va fatto abbastanza velocemente, per impedire che le zucchine "diano fuori" troppa della loro acqua. Essendo fresche non hanno alcun gusto amaro, anzi sono dolci.
anna maria
0,0 (1)
felice di avere imparato una cosa semplice e buona. bravissimi
Laura1980
0,0 (1)
Le frittelle si possono fare sia con i fiori di zucca che con melanzane e cardi. Evviva la nonna che ha tanta pazienza d'insegnarmi cose nuove.