Scopri le categorieAlessandro Polidori
LA VERA MOUSSE AL CIOCCOLATO
E' un dolce strepitoso soprattutto per gli amanti del cioccolato. non è molto dolce per via del cioccolato fondente ma allo stesso tempo permette di assaporare appieno il sapore della cioccolata.
Ingredienti
• 200 gr cioccolato fondente al 50%
• 250 cc panna da montare
• 2 tuorli
• 3 albumi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 bicchiere di acqua
Preparazione
1. Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il mezzo bicchiere di acqua
2. Nel frattempo montare la panna e metterla in frigo, poi montare gli albumi (ben sodi) e metterli in frigo,
3. poi montare i due tuorli con lo zucchero
4. Quando la cioccolata sarà sciolta unire i tuorli montati, aggiungere gli albumi montati e aggiungere la panna
5. Far amalgamare bene il tutto e metterlo in delle coppette per almeno 2/3 ore in frigo
6. Potete servire con un po' di panna montata sopra oppure con una spruzzata di cannella in polvere.
2. Nel frattempo montare la panna e metterla in frigo, poi montare gli albumi (ben sodi) e metterli in frigo,
3. poi montare i due tuorli con lo zucchero
4. Quando la cioccolata sarà sciolta unire i tuorli montati, aggiungere gli albumi montati e aggiungere la panna
5. Far amalgamare bene il tutto e metterlo in delle coppette per almeno 2/3 ore in frigo
6. Potete servire con un po' di panna montata sopra oppure con una spruzzata di cannella in polvere.
Svetlana
0,0 (3)
qualcuno sa come si prepara il cioccolato a partire dalle fave e dal burro di cacao? ci vuole la lecitina di soia come emulsionante??
luana
0,0 (3)
Io ho comperato delle fave di cacao ma non so come scioglierlo x fare dei cioccolatini al mio papa'
.
francesca
0,0 (3)
E' buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa;-)
Chiara
0,0 (3)
Scusate, ma perché quando preparo crema ganache o mousse al cioccolato ( al 70%), si indurisce sempre anche fuori dal frigo dopo poche ore? Forse perche' non metto le uova? Qualcuno mi sa rispondere
Cinghiale
0,0 (3)
Non voglio mettere la panna!!!!!!!!!!