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SOUPE à L'OIGNON GRATINATA
Questa zuppa è buona e salutare.
Ingredienti
• 750 g di cipolle bionde
• 1litro di acqua
• 1 bicchiere di vino bianco
• 50 g di burro
• 125 g di gruviera
• 12 fette di pane tostato ma morbido
• 1 cucchiaio da minestra di farina
• sale
• pepe
Preparazione
1. Pulire e tagliare le cipolle finemente
2. In una casseruola fare fondere il burro aggiungervi le cipolle e lasciarle imbiondire a fuoco molto basso; devono cuocere senza bruciarsi per circa 45 minuti
3. Poi spolverarle di farina, mescolare bene per evitare la formazione di grumi, aggiungere l'acqua, il vino, salare e pepare, mettete un coperchio e continuate la cottura per 15 minuti circa
4. Dopo aggiungere un cucchiaio da minestra di gruviera grattugiato e mescolare bene
5. Versare la zuppa in tegami di coccio individuali, posarvi sopra alcune fette di pane e spolverizzare con il gruviera grattugiato
6. Infornare e fare gratinare a forno molto caldo per cinque minuti
7. Servire immediatamente.
2. In una casseruola fare fondere il burro aggiungervi le cipolle e lasciarle imbiondire a fuoco molto basso; devono cuocere senza bruciarsi per circa 45 minuti
3. Poi spolverarle di farina, mescolare bene per evitare la formazione di grumi, aggiungere l'acqua, il vino, salare e pepare, mettete un coperchio e continuate la cottura per 15 minuti circa
4. Dopo aggiungere un cucchiaio da minestra di gruviera grattugiato e mescolare bene
5. Versare la zuppa in tegami di coccio individuali, posarvi sopra alcune fette di pane e spolverizzare con il gruviera grattugiato
6. Infornare e fare gratinare a forno molto caldo per cinque minuti
7. Servire immediatamente.
pieraimperia
0,0 (1)
Grazie del consiglio Sandro
Io l'ho sempre fatta con quello bianco 
... sarà perchè seguo la ricetta francese? 
pieraimperia
0,0 (1)
Questa zuppa è buona e salutare.
sandro
0,0 (1)
se aggiungi del vino alla zuppa di cipolla deve essere rosso