Ricetta di Clarita60

PASTA FREDDA SFIZIOSA DI CLARITA60

Name: PASTA FREDDA SFIZIOSA DI CLARITA60
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di pasta corta (penne o altro); 4 uova sode; pasta d'aggiughe (o aggiughe sottolio sminuzzate); 2 cucchiai di senape; olio EVO; aceto balsamico; sale; pepe

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Pasta fredda estiva ìalternativaî molto Ö Gnam gnam gnam.

Ingredienti

• 400 gr. di pasta corta (penne o altro)

• 4 uova sode

• pasta d'aggiughe (o aggiughe sottolio sminuzzate)

• 2 cucchiai di senape

• olio EVO

• aceto balsamico

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Cuocere la pasta, scolarla al dente e raffreddarla sotto l'acqua corrente

2. Rassodare le uova, raffreddarle, tagliarle a metà e prelevare i tuorli

3. In una zuppiera mescolare i 2 cucchiai di senape con la pasta d'acciughe (o acciughe sottolio sminuzzate) l'olio, il pepe, poco sale, l'aceto balsamico ed i tuorli d'uovo schiacciati con una forchetta

4. Condire la pasta con l'emulsione preparata cospargendola di pezzettini di albumi sodi e servire.