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TORTA MOKA
Come già detto nel forum,con questa torta ho vinto il primo premio nella gara di torte a scuola,e per questo la dedico a mio figlio Matteo! Se non mettete il cacao nella frolla e sostituite il caffè con il succo e la buccia grattuggiata di un limone,avrete una delicatissima torta.
Ingredienti
• Per la pasta frolla :
• 340g farina bianca
• 3 cucchiai cacao amaro in polvere
• 100g di burro morbido
• 120g zucchero
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• Per la crema:
• 25g fecola
• 130 g zucchero
• 3 tazzine di caffè forte
• 25g di burro
• 200ml latte
• 1 uovo intero
Preparazione
1. Mescolare e impastare uniformemente gli ingredienti per la pasta frolla e metterla in frigo avvolta nella pellicola per mezz'ora.
2. Unire tutti gli ingredienti tranne il caffè e l'uovo e portare ad ebollizione mescolando,evitando la formazione di grumi.
3. Togliere dal fuoco ed aggiungere il caffè;mescolare bene e a crema raffreddata aggiungere l'uovo intero.
4. Togliere la pasta dal frigo,suddividerla in due parti e stenderla formando due dischi che andranno bucherellati con una forchetta.
5. Adagiare sulla tortiera (da crostata) il primo disco,distribuire la crema e coprire con il secondo disco.
6. Infornare a forno freddo e cuocere per 40 minuti a 180°C.
7. Lasciarla raffreddare e spolverarla con zucchero a velo.
2. Unire tutti gli ingredienti tranne il caffè e l'uovo e portare ad ebollizione mescolando,evitando la formazione di grumi.
3. Togliere dal fuoco ed aggiungere il caffè;mescolare bene e a crema raffreddata aggiungere l'uovo intero.
4. Togliere la pasta dal frigo,suddividerla in due parti e stenderla formando due dischi che andranno bucherellati con una forchetta.
5. Adagiare sulla tortiera (da crostata) il primo disco,distribuire la crema e coprire con il secondo disco.
6. Infornare a forno freddo e cuocere per 40 minuti a 180°C.
7. Lasciarla raffreddare e spolverarla con zucchero a velo.
robi965
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Come già detto nel forum,con questa torta ho vinto il primo premio nella gara di torte a scuola,e per questo la dedico a mio figlio Matteo! Se non mettete il cacao nella frolla e sostituite il caffè con il succo e la buccia grattuggiata di un limone,avrete una delicatissima torta.