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CARAMELLE CARRUBA
Queste caramelle venivano vendute in sicilia anche nei banchetti ambulanti. Le nonne le facevano succhiare ai bambini soprattutto come rimedio per la tosse. Purtroppo da qualche decennio sono scomparse dal commercio.
Ingredienti
• 200 gr miele
• 200 gr carrube
• olio
Preparazione
1. Rompete le carrube per togliere i semi, mettetele in un pentolino con il miele, a fuoco dolcissimo
2. Mescolate di tanto in tanto e quando l'impasto sara diventato sciropposo e caramellato versate sul marmo unto d'olio
3. Con una spatola stendete il caramello fino ad ottenere uno strato alto 1 cm circa, tagliate a piccoli quadretti e lasciate asciugare
4. Potete conservarle in barattoli di vetro.
2. Mescolate di tanto in tanto e quando l'impasto sara diventato sciropposo e caramellato versate sul marmo unto d'olio
3. Con una spatola stendete il caramello fino ad ottenere uno strato alto 1 cm circa, tagliate a piccoli quadretti e lasciate asciugare
4. Potete conservarle in barattoli di vetro.
vincejordano
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A Palermo li trovo ancora .... in FARMACIA !
Maria Grazia
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io ho trovato in un negozio a Catania vicino al teatro greco delle caramelle carruba preparate da una dolceria del ragusano poco costose e buonissime. Chi non ha tempo come me non le può preparare a casa!!!!
Carlo
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Sono prettamente Siciliane le caramelle alla carruba, le trovi nel sito dove le hanno dal 1890 TERRANOVA CARAMELLE. Puoi comprarne quante ne vuoi, io ho fatto cosi saluti per tutti
brioscina
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Non e' vero che sono scomparse...qui a Messina le trovo in quasi tutti i tabacchini e botteghe varie
che buoneeeeeeeeeeeee 
momperiglia
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ho letto solo oggi questa ricetta.....mi spiegate un pò meglio? La polpa delle carrube va tritata? grazie