Eccomi a rispondervi: Per Sue....non va bene mettere le mele da crude perchè durante la cottura rilascerebbero il loro succo e "bagnerebbero" troppo la torta. Penso sia solo una questione di qualità di mele che usate. Io uso la Golden gialla, una mela che una volta cotta nn si spappola. Provate a cuocerle a pentola scoperta e per minor tempo. Per Stellina......l'ho rifatta proprio oggi e mi è venuta ancora meglio...buca con i rebbi di una forchetta la pasta sfoglia prima di farcirla. Poi quando hai piegato sopra il bordo con le dita comprimilo delicatamente. Una volta cotta quando è ancora calda e la pasta è ancora molle abbassa sempre con molta delicatezza il bordo Io oggi ho fatto così ed era ancora più bella a vedersi. Dimenticavo...ci ho messo sopra un po' di pinoli..... ancora più buonaaaaaaaaaa!! Ciao a tutte

ciao sottomarina! anche io l'ho fatta proprio ieri e il risultato è stato che mi si è alzato un sacco il bordo superiore quello risvoltato di pasta sfoglia...non so...a cosa può essere dovuto secondo te? ho seguito alla lettera la ricetta ma a te nella foto non si è alzato così...e poi io toglierei il rum che da un sapore troppo forte anche con mezza fialetta....cosa potrei mettere eventualmente al suo posto? grazie mille! ciao

anch'io l'ho fatta........squisita!!! Anche a me le mele si sono un po' spappolate....ma era buonissima!!!

Se metto le fettine di mele crude sulla torta, va bene ugualmente? Quando provo a cuocerle si "spappolano" tutte....

Ciao cara ho preparato la tua torta il giorno dopo che l'hai inserita. Che dire è stato amore a prima vista ed è facilissima da preparare, e non parliamo poi del gusto una vera delizia. Lo zucchero a velo purtroppo non l'ho aggiunto, va bè sarà per prossima volta. Baci e grazie ancora