1. Sbattete gli albumi a neve e teneteli da parte

2. Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando diventano una crema morbida aggiungete mascarpone a poco a poco affinche' nn si formino grumi

3. Aggiungete poi gli albumi montati a neve e del limoncello (io ho usato un liquore al mandarino ma il limoncello va benissimo) a piacere

4. Tagliate le fette di Colomba/panettone in orizzontale e mettetele in una teglia

5. Bagnatele di rum e limoncello e versate sopra una parte della crema

6. Fate un altro strato di colomba nello stesso modo e bagnate ancora e ricoprite con la crema restante

7. Guarnite con cacao amaro in polvere passato al setaccio e un paio di cucchiaini di caffe' sempre al setaccio

8. Lasciate nel frigorifero quanche ora e servite freddo

9. Con il panettone e' possibile tagliare fette orizzontali e guarnirlo a strati lasciando la forma originaria: strato basso di panettone /crema /strato di panettone / crema / cappuccio del panettone con uvetta / glassa di mandorle

10. L'effetto estetico in questo caso e' sorprendente.