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TORTA AL DOPPIO CIOCCOLATO
E' una torta che esteticamente, se fatta bene, fa un certo effetto perchè tutta bianca all'esterno e nera a strati bianca all'interno. Le persone che l'hanno provata sono sempre state entusiaste e per il gusto e per l'estetica: anche l'occhio vuole la sua parte!!! Buon appetito!!
Ingredienti
• PER LA TORTA:
• 100 g di cioccolato fondente
• 240 g di farina00
• 1 bustina di lievito
• 220 g di zucchero semolato
• 100 g burro
• 4 uova(tuorli seprati dagli albumi)
• 1 dl di latte
• PER LA COPERTURA:
• 80 g cioccolato BIANCO
• 40 g di burro morbido
• 450 g zucchero a velo setacciato
• panna montata o da montare (per gli strati)
Preparazione
1. - Sciogli il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo setaccia la farina con un pizzico di sale
2. -Monta il burro con lo zucchero, fino a che non ti diventa bello spumoso, sofficesoffice.
3. -unisci i tuorli uno alla volta e, successivamente il cioccolato fuso
4. -Aggiungi farina e latte, alternandoli così non ti viene un pappone di farina che poi diventa scomodo da lavorare.
5. -Ora incorpora gli albumi montati a neve ben ferma
6. -Distrubuisci il composto nei tre stampi(già precedentemente imburrati) e cuoci a 180° per 30minuti, dopo di che fai raffreddare le torte su una griglia
7. - Nel frattempo monta la panna e, quando si saranno raffreddate le 3mini torte, metti la panna sopra al primo e il secondo strato, in modo che alla fine al composizione della torta sia: strato-panna-strato-panna-strato.
8. PER LA COPERTURA:
9. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria, con un po' d'acqua
10. Sempre con sul fornello accesl, aggiungi il burro e lo zucchero a velo mescolando(sembra tanto, ma si scioglie.)
11. -Spalma sta glassa su tutta la supreficie del dolce ma occhio che io l'ho trovato un po' difficoltoso,certe volte era troppo liquida.vedi te di non farla solidificare troppo.
12. poi volendo puoi abbellire il tutto con delle fragole o facendo dei riccioli di cioccolata! e' un po' lungo, ma il risultato è assicurato
13. NB E' una torta a 2 strati, in mezzo ai quali ci va la panna..(l'impasto infatti è da distribuire in 3 stampi)
2. -Monta il burro con lo zucchero, fino a che non ti diventa bello spumoso, sofficesoffice.
3. -unisci i tuorli uno alla volta e, successivamente il cioccolato fuso
4. -Aggiungi farina e latte, alternandoli così non ti viene un pappone di farina che poi diventa scomodo da lavorare.
5. -Ora incorpora gli albumi montati a neve ben ferma
6. -Distrubuisci il composto nei tre stampi(già precedentemente imburrati) e cuoci a 180° per 30minuti, dopo di che fai raffreddare le torte su una griglia
7. - Nel frattempo monta la panna e, quando si saranno raffreddate le 3mini torte, metti la panna sopra al primo e il secondo strato, in modo che alla fine al composizione della torta sia: strato-panna-strato-panna-strato.
8. PER LA COPERTURA:
9. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria, con un po' d'acqua
10. Sempre con sul fornello accesl, aggiungi il burro e lo zucchero a velo mescolando(sembra tanto, ma si scioglie.)
11. -Spalma sta glassa su tutta la supreficie del dolce ma occhio che io l'ho trovato un po' difficoltoso,certe volte era troppo liquida.vedi te di non farla solidificare troppo.
12. poi volendo puoi abbellire il tutto con delle fragole o facendo dei riccioli di cioccolata! e' un po' lungo, ma il risultato è assicurato
13. NB E' una torta a 2 strati, in mezzo ai quali ci va la panna..(l'impasto infatti è da distribuire in 3 stampi)
vanilina2
0,0 (1)
Ma non si può cuocere tutto l'impasto in uno stampo unico (magari allungando un po' i tempi di cottura) e poi ricavarne tre dischi? Così, tanto per semplificare un po' le cose
Gianna
0,0 (1)
Non bagni con liquore o altro prima di stendere la panna? Così non viene troppo "asciutta" ?
evvivaa
0,0 (1)
certo che puoi cuocerla tutta in uno stampo e poi ricavare i tre dischi. Io l'ho scritta così, perchè lo trovo più semplice...sai... mi impiccio da morire a tagliare la torta senza sfracellarla...
E comunque, io non la bagno con liquori o roba del genere perchè il mio fratellino ha un sensore particolare per qualsiasi cosa sia alcolica e poi non mi mangia la torta. 
Ad ogni modo, a me non è mai venuta asciutta, anche perchè la panna comunque ammorbidisce un po'i dischi...
baciottoli 
evvivaa
0,0 (1)
E' una torta che esteticamente, se fatta bene, fa un certo effetto perchè tutta bianca all'esterno e nera a strati bianca all'interno. Le persone che l'hanno provata sono sempre state entusiaste e per il gusto e per l'estetica: anche l'occhio vuole la sua parte!!! Buon appetito!!