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CORNETTI BIANCO E NERI
Deliziose per colazione o per merenda.
Ingredienti
• 1 kg di farina bianca
• 4 uova
• 300 ml di latte
• 200 ml di olio
• lievito per 1 kg di farina
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 presa di sale
• 3 cucchiai di cacao
• scorza di limone non trattato
Preparazione
1. Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il cacao) lasciare lievitare per 30 minuti dopo di che si divide la pasta in due parti uguali, in una si mette la scorza di limone e nell'altra il cacao emulsionato con un pò di olio
2. Poi si lasciano lievitare ancora per 30 minuti, si dividono ulteriormente in 8 palline (8 bianche e 8 nere)si prende una palla bianca e si stende con il mattarello fino ad ottenere un cerchio, si fà la stessa cosa anche con quella nera fino ad ottenere un cerchio uguale al primo, si mettono una sopra all'altra e si tagliano in 8 parti uguali (tipo torta)si prende un triangolo di pasta ancora meglio se si stende ulteriormente la pasta con il mattarello così facendo un triangolino viene grande dell'altro
3. Si prende dalla base e si gira verso la punta
4. Continuare fino ad esaurimento della pasta
5. Infornare a 180° circa, fino a che non diventono dorati
6. Si possono riempire con marmellata, goccie di cioccolata oppure vuote.
2. Poi si lasciano lievitare ancora per 30 minuti, si dividono ulteriormente in 8 palline (8 bianche e 8 nere)si prende una palla bianca e si stende con il mattarello fino ad ottenere un cerchio, si fà la stessa cosa anche con quella nera fino ad ottenere un cerchio uguale al primo, si mettono una sopra all'altra e si tagliano in 8 parti uguali (tipo torta)si prende un triangolo di pasta ancora meglio se si stende ulteriormente la pasta con il mattarello così facendo un triangolino viene grande dell'altro
3. Si prende dalla base e si gira verso la punta
4. Continuare fino ad esaurimento della pasta
5. Infornare a 180° circa, fino a che non diventono dorati
6. Si possono riempire con marmellata, goccie di cioccolata oppure vuote.
terry
0,0 (1)
Il lievito deve essere per dolci?
samantha
0,0 (1)
Non l'ho provata, ma in genere per questi impasti a lunga lievitazione si usa il lievito di birra, fresco o secco. Ciao
alexiey75
0,0 (1)
E' questa la ricetta di cornetti che più mi piace perchè si preferisce l'olio al burro, ma è vero che per cuocere i cornetti bisogna "spruzzare" dell'acqua durante la cottura? se sì come?
pina56
0,0 (1)
Deliziose per colazione o per merenda.