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TORTA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO
Sulla base di un "cheese cake", una meravigliosa crema alla ricotta e cioccolato, senza formaggi industriali o gelatine!
Ingredienti
• 500 gr. Ricotta
• 125 gr. Zucchero
• 2 tuorli
• 3 albumi
• 200 gr. Cioccolato fondente
• 250 gr. Biscotti secchi
• 100 gr. Burro morbido
• zucchero a velo
Preparazione
1. ridurre i biscotti in polvere;
2. unire il burro e lavorare il composto fino a renderlo omogeneo;
3. distribuirlo sul fondo di una tortiera di 24 cm
4. di diametro e pressarlo in modo da creare una base compatta;
5. fare fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire;
6. montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi la ricotta, unire il cioccolato e gli albumi montati a neve;
7. versare il composto nello stampo e cuocere a 200°C per 45 minuti circa;
8. servire freddo, spolverizzato di zucchero a velo.
2. unire il burro e lavorare il composto fino a renderlo omogeneo;
3. distribuirlo sul fondo di una tortiera di 24 cm
4. di diametro e pressarlo in modo da creare una base compatta;
5. fare fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire;
6. montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi la ricotta, unire il cioccolato e gli albumi montati a neve;
7. versare il composto nello stampo e cuocere a 200°C per 45 minuti circa;
8. servire freddo, spolverizzato di zucchero a velo.
Alessia
0,0 (1)
Faaaantastica! ;) Un consiglio? Più burro! E la cottura va a 180° per 30 minuti! ;) Buon appetitoooo!
nina
0,0 (1)
Per evitare che la base si sbricioli credo sia opportuno, prima di riempirla di crema, riporla nel frigo per 1 ora o in frezeer per mezz'ora. Dovrebbe risultare più compatta.
lilli
0,0 (1)
Lisa
0,0 (1)
Invece del cioccolato ho messo 20 gianduiotti! Buonissima
vanilina2
0,0 (1)