1. PER LA CREMA:

2. In un pentolino antiaderente versare il latte e lo zucchero, prendere un colino mettere tutti i restanti ingredienti, con líaiuto di un cucchiaio setacciate il composto facendolo passare attraverso aiutandovi con il latte

3. Cuocere la crema a fuoco basso sempre mescolando fino ai primi bollori

4. Lasciarla raffreddare bene poi con il frullatore ad immersione frullarla, risulterà una crema liquida che non si compatterà più.

5. PER LA PASTA

6. Ammorbidire il burro fuori frigo, lavorarlo con lo zucchero aiutandovi con le mani, aggiungete le uova, la farina, il lievito, il sale mescolare bene con un cucchiaio di legno

7. Imburrare la tortiera di diametro 26 a bordo basso, mettere æ díimpasto con líaiuto di un cucchiaio fare il bordo come fosse una crostata

8. Quindi versare la crema e livellarla

9. Stendere l'impasto tenuto da parete aiutandovi con una forchetta (in modo delicato) cospargere di pinoli

10. Cuocere a forno caldo (180°C) per 30 minuti, più 5 minuti di grill

11. Lasciarla raffreddare poi metterla in frigo per almeno 4-5 ore

12. Toglierla 1 ora prima di consumarla.