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FOCACCIA PUGLIESE
Si potrebbe a piacere togliere i pomodorini pachino e sostituirli con una polpa di pomodoro.
Ingredienti
• 350 gr. farina 00
• 50 gr. olio d'oliva
• 25 gr. lievito di birra
• 120 gr. patata lessa
• 115 gr. acqua
• 5 gr. sale
• 200 gr. pomodorini pachino
Preparazione
1. Impastare tutti gli ingredienti
2. Oliare una tortiera alta 4 cm
3. e stendervi dentro l'impasto precedentemente tirato alto circa 1 cm
4. Condire con pomodorini pachino tagliati a metà, origano e olio d'oliva
5. Far lievitare fino a coprire tutto il bordo della tortiera e cuocere per 20 minuti a 220°C
2. Oliare una tortiera alta 4 cm
3. e stendervi dentro l'impasto precedentemente tirato alto circa 1 cm
4. Condire con pomodorini pachino tagliati a metà, origano e olio d'oliva
5. Far lievitare fino a coprire tutto il bordo della tortiera e cuocere per 20 minuti a 220°C
cumino
0,0 (1)
per farla lievitare bene anche io consiglio di mettere l'impasto nel forno riscaldato tiepidamente nel quale poi si metterà un pentolino con acqua bollente. il calore si manterrà e anche l'umidità aiuterà la lievitazione. garantito!
luisa
0,0 (1)
PER OLIVIA - ANCHE SE IN RITARDO - CREDO CHE DEBBA PROVARE A FA LIEVITARE LA MASSA NEL FORNO APPENA RISCALDATO X 1 O 2 MINUTI A 60-90° (DIPENDE DAI FORNI). INOLTRE PER LA COTTURA SE POSSIEDE UN FORNO VENTILATO LE CONSIGLIO DI FAR CUOCERE LA FOCACCIA A 250° X 15-20 MIN. PAROLA DI PUGLIESE....
domenico
0,0 (1)
Ester
0,0 (1)
Per Nat: il consiglio di aggiungere la cipolla era per "focaccia barese", l'ho fatta anch'io, BUONISSIMA!!!!
Nat
0,0 (1)
provate anche con la cipolla... al bacio!