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Ingredienti
Preparazione
- Incidere i bignè seguendo le indicazioni della pasta choux nella parte inferiore di ognuno e riempirli di crema pasticcera alla quale avrete unito la panna montata a neve, con una tasca da pasticcere
- Disporre su un piatto da portata i bignè con il ripieno di crema, dandogli una forma piramidale, versarvi in superficie il caramello ancora bollente (ottenuto facendo sciogliere lo zucchero in un pentolino) e spolverare con le nocciole tritate.
